Calorie nel maiale

Le calorie nel maiale possono essere abbastanza alte specialmente per quanto riguarda numerosi prodotti di maiale trattati che contengono zuccheri aggiunti e grassi. Solo la carne più magra del maiale dovrebbe essere scelta e la grandezza della porzione dovrebbe essere minore se paragonata con prodotti provenienti da animali più magri come il pollo e il pesce.

Il numero di calorie nel maiale e nelle braciole di maiale è elencato sotto con i valori per 100 grammi (3.5 oz). E’ difficile determinare accuratamente le calorie contenute in una porzione dato che la dimensione differisce tra individui e prodotti acquistati, quindi i valori delle calorie del maiale dovrebbero essere utilizzati a fini comparativi.

i.

Carne di maiale (100 g - 3,5 oz)

Calorie

Proteina

Grasso totale

Grassi saturi

Grassi insaturi

Braciola di maiale - magra e grassa (grezzo) 175 18,5 11,2 4,4 6,3
Braciola di maiale (alla griglia) 250 28 15,3 5,6 8,1
Costina di maiale (arrosto) 243 27 15 5,5 8,1
Filetto di maiale - magro (crudo) 122 21,2 4,1 1,6 2,1
Filetto di maiale - arrosto (cotto) 158 28,8 4,8 1,7 2,7
Carne di maiale del ventre (grezzo) 252 17 7,8 7,9 11,7
Arrosto di maiale - magra e grassa (grezzo) 146 21 6,9 2,6 3,7
Arrosto di maiale - magra e grasso (cotto) 123 19,9 4,3 1,6 2
Costolette di maiale (brasato) 389 29,1 30,3 11,8 17,7
Costolette di maiale (cruda) 234 18 18 7,1 10,1
Pancetta di maiale - affumicata (crudo) 298 16,2 25,7 9,6 15
Pancetta di maiale - affumicata (cotto) 132 23 4,3 1,6 2,4
Pancetta di maiale - striata (grezzo) 258 16,6 21 7,8 12
Pancetta di maiale - striata (cotto) 334 23,8 25,7 12,9 12,1
Paté di fegato di maiale 352 10,6 33,3 12,7 18,1
Paté di maiale 429 15,3 40,8 14,3 21,7
Salsiccia di maiale puro (cotto) 295 18,8 24 9,3 13-3
Salsiccia secca 390 26 31 11,8 17,7

 

Riferimento:

Tabella Ciqual

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